Archivo de la etiqueta: restaurante

El #sargantruco del cava

Hoy os dejamos un truco que, aunque resulte obvio, nos sacará de más de un apuro, aunque son muchos los que prefieren descorchar el cava golpeando con el corcho el techo e inundando el suelo de líquido carbónico, en muchas … Seguir leyendo

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El #sargantruco del cuchillo

En numerosas ocasiones la gente me mira cuando corto por la rapidez y la destreza con que lo hago, aunque los grandes maestros de este arte vienen del país del sol naciente os queremos dejar nuestra pequeña aportación. Recordad que … Seguir leyendo

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El #sargantruco de la chaira

Hoy os vamos a presentar la Chaira, es un utensilio de cocina muy útil que debemos utilizar siempre antes de usar cualquier cuchillo, siempre y cuando queramos que el cuchillo nos dure. No es un sustituto del afilado pero sí ayuda al … Seguir leyendo

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El #sargantruco de la Tortilla

Hola Amig@s, Hoy os vamos a presentar un #sargantruco para que vuestras tortillas queden más jugosas y esponjosas, es tan sencillo como al abrir el huevo no romper su estructura, es decir, no mezclar clara y yema, añadir un poco … Seguir leyendo

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Y parece que aún fue ayer….

..cuando recogía este Xsara Picasso personalizado para poder ir a comprar cada día al mercado en compañía de mi primer Jefe de Cocina Julio y traernos lo mejor de cada puesto para poner en marcha un proyecto gastronómico llamado Sargantana, hoy han pasado 12 … Seguir leyendo

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Sarganchoco para las más dulces

Y en este mes de mayo la Sargancena se transformó en Sarganchoco, una vez más nuestra amiga Carmen Sahuquillo, que habrá que ponerla en nómina, nos pidió un menú 100% chocolate que las amigas de Sargantana pudieran disfrutar de uno noche para … Seguir leyendo

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Menús Navidad y Grupos

Ya podéis consultar en nuestra web todos los menús que hemos preparado para grupos y para los días especiales de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, esperamos que vengáis a pasar una calurosa navidad con nosotros. También hay novedades muy … Seguir leyendo

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