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Archivo de la categoría: sargantruco
El #sargantruco del cava
Hoy os dejamos un truco que, aunque resulte obvio, nos sacará de más de un apuro, aunque son muchos los que prefieren descorchar el cava golpeando con el corcho el techo e inundando el suelo de líquido carbónico, en muchas … Seguir leyendo
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El #sargantruco para marinar pescado
Hoy os proponemos una técnica muy sencilla para marinar cualquier tipo de pescado, nosotros recomendamos pescados azules, dado que su alto contenido en grasa los hace más idóneos para esta técnica, pero se puede realizar con cualquier tipo de pescado. Es muy importante antes … Seguir leyendo
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El #sargantruco del huevo frito
Hola sargantanit@s, en esta ocasión poco podemos aportar en cuanto a teórica, es más un vídeo fruto de la petición de nuestr@s amig@s que un sargantruco, dado que hablamos de una de las recetas más conocidas del planeta. Si queréis … Seguir leyendo
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El #sargantruco del ajo
En esta ocasión os hablaremos del ajo (Allium Sativum) de sobra conocido tanto por sus propiedades medicinales como por sus características organolépticas fundamentales en la gastronomía española. La zona más conocida por su ajo morado es Las Pedroñeras en Cuenca, dónde también … Seguir leyendo
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El #sargantruco de la vinagreta
Hoy os presentamos un truco muy sencillo para hacer unas vinagretas estupendas que os ayudaran con cualquier tipo de ensalada, es importante tener en cuenta que siempre tendremos que tener una grasa, nosotros recomendamos Aceite de Oliva Virgen Extra, y otro líquido, en nuestro caso Vinagre de … Seguir leyendo
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El #sargantruco del cuchillo
En numerosas ocasiones la gente me mira cuando corto por la rapidez y la destreza con que lo hago, aunque los grandes maestros de este arte vienen del país del sol naciente os queremos dejar nuestra pequeña aportación. Recordad que … Seguir leyendo
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El #sargantruco del revuelto
Hoy os vamos a contar un truco par que vuestros revueltos queden jugosos y sabrosos a la vista y al paladar. Generalmente cuando hacemos un revuelto batimos previamente el huevo, con esto lo que vamos a obtener es un revuelto … Seguir leyendo
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El #sargantruco de la chaira
Hoy os vamos a presentar la Chaira, es un utensilio de cocina muy útil que debemos utilizar siempre antes de usar cualquier cuchillo, siempre y cuando queramos que el cuchillo nos dure. No es un sustituto del afilado pero sí ayuda al … Seguir leyendo
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El #sargantruco de la Tortilla
Hola Amig@s, Hoy os vamos a presentar un #sargantruco para que vuestras tortillas queden más jugosas y esponjosas, es tan sencillo como al abrir el huevo no romper su estructura, es decir, no mezclar clara y yema, añadir un poco … Seguir leyendo
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Sargantana Restaurant 